香川県発ベンチャーです。いっつも同じことを言っていますが、地方のバイオベンチャーは好みなんですよ（笑）。地方経済から日本を盛り上げていってほしいです！
まず、会社案内はこのように書いてあります。
株式会社レアスウィートは、香川県で生まれ培われてきた人類の“夢の糖”「希少糖/RareSugar」の普及啓発および製品の販売を通じて、お客様の健やかな生活をサポートします。また、希少糖を通じて糖質バイオ産業の拠点を目指す香川の発展に貢献します。
さて、D-プシコースというものがどんなモノか、Wikipediaで調べてみました。すると、スクロース（ショ糖）の0.3%としてカロリーとして利用されないとのことでした。いわゆるダイエット甘味料として使えますね。α-グルコシダーゼの活性を抑えるため血糖値を抑制する作用があるとのことです。α-グルコシダーゼ阻害薬は、糖尿病の治療薬として有名ですよね。そのほかにもインシュリン分泌作用や動脈硬化を防止する作用もあるとか。これを読む限り、夢のような甘味料じゃないですか！！
とりあえず楽天で検索してみました。インターネット通販であれば簡単に購入出来るみたいです。
バランスのよい3つの糖が、体に理想的なサポート！希少糖/ぶどう糖/果糖/液状/甘味料/カロリー/… |
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私も甘いもの大好きなんで、興味津々なんですよね。どこかで聞きかじった話になりますが、有史以来、人類は甘いものを求め続けてきました。近代では、様々な合成甘味料が合成されてきましたよね。ダイエットコーラみたいな飲み物にはアスパルテームとかスクラロースとかよく書かれてると思います。
ここからは私見になりますが、「甘さ」って一言で言えるほど単純じゃないような気がしませんか？？「さわやかな甘さ」とか「くどいほど舌に残る甘さ」とか。黒糖と粉砂糖では全然甘みの感じは違いますよね。このレアスウィートが、料理やお菓子に新しい味を生み出してくれるようなことは無いんでしょうか？ちなみに会社ホームページにはいろんなレシピが紹介されています。出来れば味についても調査してみたいところです。
ということで、「健康にいい！」ということに加え、新しい「味」の発見につながるようなことがあるかもしれないレアスウィートにはちょっと期待しているんですよね。
ちょっとバイオから離れた話と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、これは間違いなく素晴らしいバイオテクノロジーです。
こちらのリンクを見ていただければわかりますが、新しい「D-タガトース 3-エピメラーゼ」という酵素の発見により希少糖の製造が可能になったとのことです。なんでも香川大学では1970年中頃から研究が続けられてきたとか。すごい読み応えあるホームページなので、是非読んでいただければと思います。
長年の研究が結実した！地方から素晴らしい製品の発売！ と当blog的に応援要素が山盛りのバイオベンチャー企業です！是非皆様もレアスウィートが含まれた製品を見かけたらご購入ください！！
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