【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術 | バイオベンチャーリサーチ

*

【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術

公開日: : ブログ, 閑話休題

最近、醤油こそバイオテクノロジーの芸術だよなーとふと思いました。大学に入学して一発目の講義で、「日本酒こそバイオテクノロジーの粋だから」って言われたことを良く覚えています。


 醤油メーカー(キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ)あたりはバイオテクノロジーの面白いこと結構やってますしね。 キッコーマンやヤマサは酵素の製造販売、ヒゲタ醤油も微生物(ブレビバチルス)を用いたタンパク質生産なんかをやっています。キッコーマンあたりは体外診断薬とかで良く聞きますね。

タカラバイオの親会社も、缶チューハイの宝酒造ですよね、今は違うのかな?研究用試薬の販売から遺伝子治療まで手広く扱うバイオベンチャーの雄というべき企業です。宝酒造のDNAポリメラーゼの特許は、色んな会社に導出してて凄かった記憶があります。

ちなみに、一番おいしい醤油って、どんなのなんですか?って醤油会社の人に聞いたんですが、どんな醤油だと思いますか?

答えは、「よく言われる事は、一番慣れ親しんだ醤油がその人にとって一番おいしい」

という事でした。なるほど!


最近は全く畑違いの企業が社内ベンチャーみたいな感じでバイオテクノロジーに手を出すケースも見受けられます。


このブログ的にはそういうのも取り上げて行きたいですが、なかなか更新出来ていませんね。またよろしくお願いします。

関連記事

no image

【最近の様子】2015.11.11 サイバーダインのロボットスーツが医療機器の承認!とか

日経平均上がりまくりでノリノリに見える市場ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。大分気温も下がって

記事を読む

no image

【ブログ】はてさて私のブログの存在価値は?

御無沙汰してます。DFKです。やれ出張なんかであっという間に時間が経ってしまいました。今回は滞在先ホ

記事を読む

no image

【最近の様子】2015.12.07 バイオ株とか原油とか海外からのアクセスとか

久しぶりにこの【最近の様子】タグでブログ更新をしようかと。最近は比較的更新頻度が高かったせいか、書い

記事を読む

no image

【未上場】青森県八戸市 株式会社 抗菌研究所

久しぶりに未上場企業についてのブログを。 今回は青森県八戸市に本社を置く「株式会社 抗菌研究所」と

記事を読む

no image

【未上場】街で見かけた希少糖コーヒー!!【レアスウィート?】

こういうブログ書くときが一番リラックス出来ます(笑)バイオ株のことと書くときは、間違った情報出しちゃ

記事を読む

no image

【ブログ】あけましておめでとうございます。2017年もよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。2016年は如何だったでしょうか? 今日はもう1/7なんで、新年て

記事を読む

【4565】140813 そーせい

おはようございます。 今日はそーせいの決算ですね。 大きなものとかは特に期待しませんが、一つだけ

記事を読む

no image

【最近の様子】2016.01.28 バイオ株強くなった?

相変わらず適当なブログしか更新してませんが、またも適当な更新で。残業するとブログとか書く気力が出ませ

記事を読む

no image

【閑話休題】サーモフィッシャーサイエンティフィックのマーケティング、恐るべし…

ラボ川柳についてのブログ ちょっと前に、サラリーマン川柳ならぬ、バイオ系研究室あるある川柳について

記事を読む

no image

【ブログ】寒さは技術の発展に必要だった?

あっという間にブログから離れて一ヶ月。本来ならヘプタレスチューリッヒ(G7)の話でも書くべきなんでし

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


no image
【はじめに】ご挨拶及び本サイト立ち上げの意図

2000年代、星の数ほどのバイオベンチャーが起業し、そして、消えていき

no image
【つぶやき】バイオコモテレビでまくりでビビった。資金難みたいだけれども。

WBSとか、朝の情報番組とか、地方ローカルテレビも会わせたら、何回で

no image
【つぶやき】バイオの市場は適正か

最近、バイオのお金感覚に狂ってる人が多いんじゃないかと思って、疑問符

no image
【間話休題】稼げる大学とは一体。。。

なんかここんとこ、稼げる大学がどうのこうのって言うニュースを見たので

no image
【つぶやき】成功者はちがうね!!

過去にちょっとだけご縁があった人たちが今何をしているか、ちょ

no image
【未上場】経鼻ワクチンの話 バイオコモ株式会社

三重大学とバイオコモ株式会社の技術については、友人のつぶさわ先生が詳

→もっと見る

  • 【DFKの自己紹介】
    バイオベンチャーの成功を願う一般人ブロガー。職業はメーカーの研究職。株式市場においてバイオセクターが成功して欲しいと願う一方で、未上場のバイオベンチャー企業やバイオテクノロジーのトピックについて、勉強しながらブログを更新しています。

    【個人blogです】
    DFKP Official

    【友人blogです】
    Country Programmer

    【相互リンクしています】
    空回りしない投資へ

    【お問い合わせはこちら】
    [contact-form-7 id="1095" title="御意見はこちらから"]

PAGE TOP ↑