【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術 | バイオベンチャーリサーチ

*

【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術

公開日: : ブログ, 閑話休題

最近、醤油こそバイオテクノロジーの芸術だよなーとふと思いました。大学に入学して一発目の講義で、「日本酒こそバイオテクノロジーの粋だから」って言われたことを良く覚えています。


 醤油メーカー(キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ)あたりはバイオテクノロジーの面白いこと結構やってますしね。 キッコーマンやヤマサは酵素の製造販売、ヒゲタ醤油も微生物(ブレビバチルス)を用いたタンパク質生産なんかをやっています。キッコーマンあたりは体外診断薬とかで良く聞きますね。

タカラバイオの親会社も、缶チューハイの宝酒造ですよね、今は違うのかな?研究用試薬の販売から遺伝子治療まで手広く扱うバイオベンチャーの雄というべき企業です。宝酒造のDNAポリメラーゼの特許は、色んな会社に導出してて凄かった記憶があります。

ちなみに、一番おいしい醤油って、どんなのなんですか?って醤油会社の人に聞いたんですが、どんな醤油だと思いますか?

答えは、「よく言われる事は、一番慣れ親しんだ醤油がその人にとって一番おいしい」

という事でした。なるほど!


最近は全く畑違いの企業が社内ベンチャーみたいな感じでバイオテクノロジーに手を出すケースも見受けられます。


このブログ的にはそういうのも取り上げて行きたいですが、なかなか更新出来ていませんね。またよろしくお願いします。

関連記事

no image

【最近の様子】140916 最近の市場の感想

為替が随分と円安の方に触れましたねー。正直驚いています。 海外の契約を所有しているそーせいなんかは

記事を読む

no image

【最近の様子】2015.06.09 良いことも悪いこともありますが-!!!

さて、梅雨っぽくなってまいりました。仕事とかで大分嫌気がさして、グダグダな感じです。「お前はいつ絶好

記事を読む

【そーせい】2chのそーせいスレに当blogへのリンクが貼られていた件で

何やら2chのそーせいスレに私のblogが貼られていたみたいで、ホンマビックリしました。折角一生懸命

記事を読む

no image

【最近の様子】私はシャルリーってもうダメだ 戦争だー

フランスで大事件やら大規模デモやらとんでもないことになってますねー。 もう宗教戦争始まる未

記事を読む

【未上場】エフ・シー・アール・アンド バイオ株式会社

バイオベンチャーとはちょっと毛色が違う感じではありますが、今回は「エフ・シー・アール・アンド バイオ

記事を読む

【そーせい】今度はファイザーですってよ

なにやら2chが凄いことになっていたので調べたら、今度はファイザーと提携とのこと。風邪引いてしんどい

記事を読む

no image

【最近の様子】2014.10 今後の予定

台風がヤバイ中、新しい週がスタートです。朝から本当に‥ 案の定、日経平均下がって来ましたね。1日1

記事を読む

no image

【ブログ】株価と円高と収入と幸福度と

なんかいきなり円高進んでるし、びっくりこいただすばって(北東北風に) 随分古い話だけど、東日本大震

記事を読む

no image

【つぶやき】イギリス国民投票が終わって数日間考えたこと

余所の方の主張を受け売りしてしまう部分も多々あるんですが…。 ちょっと感じた事をいくつか。

記事を読む

【そーせい】2014.11.11. 四半期決算

昨日はそーせいの四半期決算でしたね、皆さんはどう感じたのでしょう? まずは、NVA237を喘息の薬

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


no image
【はじめに】ご挨拶及び本サイト立ち上げの意図

2000年代、星の数ほどのバイオベンチャーが起業し、そして、消えていき

no image
【ブログ】臨床試験の失敗で、悲しむのは誰?

ごぶさたしております。まぁまぁ仕事忙しくて、久しぶりのブログです。ここ

no image
【ブログ】大学教授やら培養オタクと忘年会

こないだ、仕事の忘年会ってーことで、8人くらいの飲み会に参加してきまし

no image
【そーせい】ピーターの心中いかに

そーせいの社長交代IRが出てまして。田村会長が現場復帰とな。ツイッター

no image
【そーせい】HTL0018318と原発って似てる気がしてきた

まず初めに、今回のブログについて。 全てのDecision Maki

no image
【つぶやき】心穏やかに実験する幸せと、信頼される喜びと。

リハビリがてらもう一本くらいブログ書いておこうかな、なんて。 一応現

→もっと見る

  • 【DFKの自己紹介】
    バイオベンチャーの成功を願う一般人ブロガー。職業はメーカーの研究職。株式市場においてバイオセクターが成功して欲しいと願う一方で、未上場のバイオベンチャー企業やバイオテクノロジーのトピックについて、勉強しながらブログを更新しています。

    【個人blogです】
    DFKP Official

    【友人blogです】
    Country Programmer

    【相互リンクしています】
    空回りしない投資へ

    【お問い合わせはこちら】
    [contact-form-7 id="1095" title="御意見はこちらから"]

PAGE TOP ↑