【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術 | バイオベンチャーリサーチ

*

【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術

公開日: : ブログ, 閑話休題

最近、醤油こそバイオテクノロジーの芸術だよなーとふと思いました。大学に入学して一発目の講義で、「日本酒こそバイオテクノロジーの粋だから」って言われたことを良く覚えています。


 醤油メーカー(キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ)あたりはバイオテクノロジーの面白いこと結構やってますしね。 キッコーマンやヤマサは酵素の製造販売、ヒゲタ醤油も微生物(ブレビバチルス)を用いたタンパク質生産なんかをやっています。キッコーマンあたりは体外診断薬とかで良く聞きますね。

タカラバイオの親会社も、缶チューハイの宝酒造ですよね、今は違うのかな?研究用試薬の販売から遺伝子治療まで手広く扱うバイオベンチャーの雄というべき企業です。宝酒造のDNAポリメラーゼの特許は、色んな会社に導出してて凄かった記憶があります。

ちなみに、一番おいしい醤油って、どんなのなんですか?って醤油会社の人に聞いたんですが、どんな醤油だと思いますか?

答えは、「よく言われる事は、一番慣れ親しんだ醤油がその人にとって一番おいしい」

という事でした。なるほど!


最近は全く畑違いの企業が社内ベンチャーみたいな感じでバイオテクノロジーに手を出すケースも見受けられます。


このブログ的にはそういうのも取り上げて行きたいですが、なかなか更新出来ていませんね。またよろしくお願いします。

関連記事

no image

【最近の様子】毎度ご無沙汰ですいません…2015.09.30

十日以上ブログ更新しないって、ほんま最低ですね、見に来てくださった方には申し訳ないです。 最近は残

記事を読む

no image

【バイオ株】【170419】2369メディビック、4566LTTバイオファーマ、4567ECI

色々整理してたり、最近届いた株関連の書類を見てたりで、表題通り3つの銘柄について振り返ってみようかと

記事を読む

no image

【ブログ】デジタル認知症

デジタル認知症という言葉を初めて聞きまして、思うところがあってブログ書いております。 デジタル認知

記事を読む

【そーせい】R&D day動画を見ての感想(後編) 

さて、前編に引き続き、R&D Day動画の感想です。後編では、珍しくお金の事について書いてみ

記事を読む

【そーせい】時間があったんで、ヘプタレス社の論文でも読んでみようかと【20150412】

今日は本当になんとなーく、pubmed開いてヘプタレスの論文でも見てみようかなー?なんて思いまして、

記事を読む

no image

【ブログ】海外ではベンチャー企業を潰した事すらキャリアの一つ

イライラしてると結構ネタが出てくるもんだなーと呆れてしまう。ネタはあるんだけど、テンション低いとブロ

記事を読む

no image

【ブログ】技術なんて、何でもいいんですよ何でも…

いきなり誤解されそうなタイトルで恐縮ですが、当たり前の事を当たり前に言葉に書き出して見ようと思ったの

記事を読む

no image

【そーせい】おめでとう以外の言葉があるかね?

さて帰宅。意外と早く帰れました。カルナバイオサイエンスについてリクエストを頂戴してるので、早くいろい

記事を読む

【そーせい】2014.08.14

IR読みました。 決算自体は赤字でしたね、でもどんどん赤字は減少しているし、特に問題はないんでしょ

記事を読む

no image

【閑話休題】読書感想文: 「創薬が危ない」 を読んで

【楽天ブックスならいつでも送料無料】創薬が危ない 価格:972円(税込

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


no image
【はじめに】ご挨拶及び本サイト立ち上げの意図

2000年代、星の数ほどのバイオベンチャーが起業し、そして、消えていき

no image
【そーせい】HTL0018318と原発って似てる気がしてきた

まず初めに、今回のブログについて。 全てのDecision Maki

no image
【つぶやき】心穏やかに実験する幸せと、信頼される喜びと。

リハビリがてらもう一本くらいブログ書いておこうかな、なんて。 一応現

no image
【そーせい】マージンなんていくらあっても足りない

ご無沙汰です。色々立て込んでおりました。そして今も立て込んでおりますね

no image
【ブログ】ベンチャーからクオカード貰ってもなぁ。

昨日、QUOカードが一枚届きました。ありがたいと思う一方、何だかなぁと

no image
【ブログ】統計を勉強しておけば良かった

今(というか過去何年も)、一番勉強しておけば良かった!という後悔が強い

→もっと見る

  • 【DFKの自己紹介】
    バイオベンチャーの成功を願う一般人ブロガー。職業はメーカーの研究職。株式市場においてバイオセクターが成功して欲しいと願う一方で、未上場のバイオベンチャー企業やバイオテクノロジーのトピックについて、勉強しながらブログを更新しています。

    【個人blogです】
    DFKP Official

    【友人blogです】
    Country Programmer

    【相互リンクしています】
    空回りしない投資へ

    【お問い合わせはこちら】
    [contact-form-7 id="1095" title="御意見はこちらから"]

PAGE TOP ↑