【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術 | バイオベンチャーリサーチ

*

【閑話休題】醤油や日本酒など、発酵食品はバイオテクノロジーの芸術

公開日: : ブログ, 閑話休題

最近、醤油こそバイオテクノロジーの芸術だよなーとふと思いました。大学に入学して一発目の講義で、「日本酒こそバイオテクノロジーの粋だから」って言われたことを良く覚えています。


 醤油メーカー(キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ)あたりはバイオテクノロジーの面白いこと結構やってますしね。 キッコーマンやヤマサは酵素の製造販売、ヒゲタ醤油も微生物(ブレビバチルス)を用いたタンパク質生産なんかをやっています。キッコーマンあたりは体外診断薬とかで良く聞きますね。

タカラバイオの親会社も、缶チューハイの宝酒造ですよね、今は違うのかな?研究用試薬の販売から遺伝子治療まで手広く扱うバイオベンチャーの雄というべき企業です。宝酒造のDNAポリメラーゼの特許は、色んな会社に導出してて凄かった記憶があります。

ちなみに、一番おいしい醤油って、どんなのなんですか?って醤油会社の人に聞いたんですが、どんな醤油だと思いますか?

答えは、「よく言われる事は、一番慣れ親しんだ醤油がその人にとって一番おいしい」

という事でした。なるほど!


最近は全く畑違いの企業が社内ベンチャーみたいな感じでバイオテクノロジーに手を出すケースも見受けられます。


このブログ的にはそういうのも取り上げて行きたいですが、なかなか更新出来ていませんね。またよろしくお願いします。

関連記事

【そーせい】東洋経済のニュースと会社説明会

そーせいグループ、480億円で英社買収の勝算は?(下) 東洋経済のニュース、読みました。中々い

記事を読む

no image

【ブログ】ビジネス構築…なんちゃって

さて本当に更新頻度が落ち込んで、頭の痛いところです。お盆休みをとって、実家で怠惰な生活を送っておりま

記事を読む

no image

【バイオ株】140828 DWTI S安

第2相失敗で、中期計画で下方修正ですか。厳しいですね。 やはり、薬の研究開発は難しい。 怖くて、

記事を読む

no image

【そーせい】これは重大なニュースだと思うよ。

バイオトゥデイからこんなニュースが出てまして、2chのスレにもURLとタイトルだけ貼られてました。誰

記事を読む

no image

【最近の様子】2015.04.02 

おはようございます。新年度も始まってキャピキャピした新入社員が入社して来た頃でしょうか。若いって素晴

記事を読む

no image

【ブログ】ディープラーニングの行き着く先は?

こないだ、某創薬ベンチャーの社長さんが、 「タンパク質の一次構造を人工知能にかけたら、結晶構造並み

記事を読む

no image

【ブログ】海外ではベンチャー企業を潰した事すらキャリアの一つ

イライラしてると結構ネタが出てくるもんだなーと呆れてしまう。ネタはあるんだけど、テンション低いとブロ

記事を読む

no image

【最近の様子】140916 最近の市場の感想

為替が随分と円安の方に触れましたねー。正直驚いています。 海外の契約を所有しているそーせいなんかは

記事を読む

no image

【ブログ】お金の使い方

さて、バイオの事を書かなくて恐縮ですが、折角なんで読んでいって下さい。 最近、モチベーションが

記事を読む

no image

【バイオ株】ラクオリア創薬 2014.05.19

ラクオリア創薬、IR出てましたね! IPS細胞について、京都大学と共同研究だそうです。よっぽど

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


no image
【はじめに】ご挨拶及び本サイト立ち上げの意図

2000年代、星の数ほどのバイオベンチャーが起業し、そして、消えていき

no image
【つぶやき】バイオコモテレビでまくりでビビった。資金難みたいだけれども。

WBSとか、朝の情報番組とか、地方ローカルテレビも会わせたら、何回で

no image
【つぶやき】バイオの市場は適正か

最近、バイオのお金感覚に狂ってる人が多いんじゃないかと思って、疑問符

no image
【間話休題】稼げる大学とは一体。。。

なんかここんとこ、稼げる大学がどうのこうのって言うニュースを見たので

no image
【つぶやき】成功者はちがうね!!

過去にちょっとだけご縁があった人たちが今何をしているか、ちょ

no image
【未上場】経鼻ワクチンの話 バイオコモ株式会社

三重大学とバイオコモ株式会社の技術については、友人のつぶさわ先生が詳

→もっと見る

  • 【DFKの自己紹介】
    バイオベンチャーの成功を願う一般人ブロガー。職業はメーカーの研究職。株式市場においてバイオセクターが成功して欲しいと願う一方で、未上場のバイオベンチャー企業やバイオテクノロジーのトピックについて、勉強しながらブログを更新しています。

    【個人blogです】
    DFKP Official

    【友人blogです】
    Country Programmer

    【相互リンクしています】
    空回りしない投資へ

    【お問い合わせはこちら】
    [contact-form-7 id="1095" title="御意見はこちらから"]

PAGE TOP ↑